以创新战略打开市场 寻锅记加盟店重燃快餐行业火爆局面

　　提及快餐行业近年来的发展，真可谓是冰火两重天，一边是很多餐饮老板，承受越来越多的品牌在成本和价格方面的巨大压力，门店几近面临关门，另一方面是“健康、养生”为主打的新式快餐，经营的是如火如荼，让很多竞争对手只能望尘莫及。

　　那么到底是什么原因，导致了快餐加盟行业如今的局面呢?

　　根据《中国餐饮前景以及行业报告》分析：我国的餐饮行业，在过去的短短数年内，历经的可谓是跨时代的变革，快餐行业的地位正受到越来越多的因素影响与制约，不少地方的餐饮业出现了快餐行业越来越不能被消费者认可和接受的局面，从而造成了快餐行业发展的停滞。

　　其中，广大消费者对快餐的不满，主要集中在三个方面：口感极差、卫生条件堪忧，食物不健康，成为了快餐行业的最大诟病，也是许多做快餐行业创业者，在成本压力下几乎无法突破的限制。但正所谓机遇与挑战并存，消费者需求的转型，为新兴快餐行业迎来自己的发展机遇，以寻锅记为首的品牌迅速占领了快餐市场。

　　寻锅记主打养生砂锅饭，打破了传统快餐被称为盒饭、多以路边摊经营的固有形象，采用明档名厨的门店装修风格，从根本上解决了快餐经常出现的卫生条件差，让人不想去消费的弊端。

　　在食物制作上，寻锅记加盟店创新之处正是顺应市场需求，首次提出“养生砂锅饭”，改用养生砂锅烹饪食材，沿用了手工制作工艺，改良烹饪方法，在菜品中加入西洋参等中草药以及特制酱料，不仅让快餐满足了现代消费者对口味的期待，而且让快餐变得有营养更健康，从而一举夺得了消费者的喜爱，让“快餐”这一都市工作群体的主要饮食对象又重新回归火爆的局面。

　　如今寻锅记已遍布全国大中城市，成了都市工作者、学生等群体心目中的理想美食，不仅受到了广大消费者的极致喜爱，更是为品牌火爆打下了坚实的基础。