杭州小笼包的做法和配方，杭州小笼包怎么做？

小笼包是上海浙江等地的特色食品，因为造型精巧，一般十个左右装一笼出售，所以有着美丽可爱的名字，小笼包，因为小笼包的肉馅伴随着很多烫而鲜香的汤汁，所以我们吃起来的时候要格外的小心，切忌一口吞，会烫到嘴巴的。形象和口味俱佳的美食，不仅是令消费者动心的，也是令创业投资者们想要加入经营开店的，毕竟赚钱的项目谁都不想错过，那么杭州小笼包怎么做?一起来看看杭州小笼包的做法和配方吧。

我们吃小笼包的时候，先是将小笼包夹入碗碟中，要小心不要将皮夹破。在小笼包侧面咬开一小口，略微吹凉一些。通常是先喝汤，在吃肉馅和面皮，这样吃才不会将汤汁溅的到处都是，小笼包的精髓就在于汤，保证小笼包美味不流失的方法是待汤汁稍凉之后，将整个汤汁送入口中，让汤汁在嘴中完全包住小笼包，封住美味，毫不流失。

杭州小笼包就备受消费者的喜爱，选择开一家小笼包点是不错的赚钱项目，杭州小笼包怎么做?顶真餐饮学院告诉你。顶真餐饮学院杭州小笼包培训课程，所需原料有：猪后腿肉五公斤，酱油四百克，料酒一百五十克，精粉五公斤，小磨油一千五十克，姜末一百五十克，盐少许及味精少许。

准备好了材料，具体的制作方式首先是将猪后腿肉搅碎成肉馅，然后用料酒、姜末、酱油、味精、盐、白糖腌制，加入四升水，将肉馅分成几次加入，搅拌均匀至不稀不稠，然后放入小磨油。将面粉倒入盆里，加入水，和面的时候水一点点加，反复揉匀，和成不软不硬的面块。将和好的面反复揉，根据面的软硬程度适当加入干面，搓条，擀成边薄中间厚的薄片，就可以加入肉馅包了。最后放进蒸笼，时间不宜过久，因为蒸久了，皮会和肉分散。

杭州小笼包于是就做好了，学会了这个方法，你也可以想吃小笼包的时候就去自己做，随吃随蒸，就笼上桌、食用时配醋、蒜、辣椒更为鲜美，小笼包皮薄馅多，汤汁浓厚，吃起来好不享受。

喜欢小笼包的小伙伴们可以自己动手制作尝试下哟，想要学习更专业的包子技术培训可来顶真餐饮学院报名学习，我们有专业的杭州小笼包培训课程，随学随到，包学包会。