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杭州小笼包的做法和配方,杭州小笼包怎么做?

更新时间:2019-11-13 09:59:00 编辑:小编 内容摘要:
小笼包是上海浙江等地的特色食品,因为造型精巧,一般十个左右装一笼出售,所以有着美丽可爱的名字,小笼包,因为小笼包的肉馅伴随着很多烫而鲜香的汤汁,所以我们

小笼包是上海浙江等地的特色食品,因为造型精巧,一般十个左右装一笼出售,所以有着美丽可爱的名字,小笼包,因为小笼包的肉馅伴随着很多烫而鲜香的汤汁,所以我们吃起来的时候要格外的小心,切忌一口吞,会烫到嘴巴的。形象和口味俱佳的美食,不仅是令消费者动心的,也是令创业投资者们想要加入经营开店的,毕竟赚钱的项目谁都不想错过,那么杭州小笼包怎么做?一起来看看杭州小笼包的做法和配方吧。

我们吃小笼包的时候,先是将小笼包夹入碗碟中,要小心不要将皮夹破。在小笼包侧面咬开一小口,略微吹凉一些。通常是先喝汤,在吃肉馅和面皮,这样吃才不会将汤汁溅的到处都是,小笼包的精髓就在于汤,保证小笼包美味不流失的方法是待汤汁稍凉之后,将整个汤汁送入口中,让汤汁在嘴中完全包住小笼包,封住美味,毫不流失。

杭州小笼包

杭州小笼包就备受消费者的喜爱,选择开一家小笼包点是不错的赚钱项目,杭州小笼包怎么做?顶真餐饮学院告诉你。顶真餐饮学院杭州小笼包培训课程,所需原料有:猪后腿肉五公斤,酱油四百克,料酒一百五十克,精粉五公斤,小磨油一千五十克,姜末一百五十克,盐少许及味精少许。

准备好了材料,具体的制作方式首先是将猪后腿肉搅碎成肉馅,然后用料酒、姜末、酱油、味精、盐、白糖腌制,加入四升水,将肉馅分成几次加入,搅拌均匀至不稀不稠,然后放入小磨油。将面粉倒入盆里,加入水,和面的时候水一点点加,反复揉匀,和成不软不硬的面块。将和好的面反复揉,根据面的软硬程度适当加入干面,搓条,擀成边薄中间厚的薄片,就可以加入肉馅包了。最后放进蒸笼,时间不宜过久,因为蒸久了,皮会和肉分散。

杭州小笼包于是就做好了,学会了这个方法,你也可以想吃小笼包的时候就去自己做,随吃随蒸,就笼上桌、食用时配醋、蒜、辣椒更为鲜美,小笼包皮薄馅多,汤汁浓厚,吃起来好不享受。

喜欢小笼包的小伙伴们可以自己动手制作尝试下哟,想要学习更专业的包子技术培训可来顶真餐饮学院报名学习,我们有专业的杭州小笼包培训课程,随学随到,包学包会。

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