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天津狗不理包子做法,天津狗不理包子怎么做?

更新时间:2019-11-13 09:59:08 编辑:小编 内容摘要:
吃过狗不理包子的人都知道,狗不理包子采用“半发面,水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲;馅以精肉斩得细而匀,加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。顶真餐饮学

吃过狗不理包子的人都知道,狗不理包子采用“半发面,水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲;馅以精肉斩得细而匀,加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。顶真餐饮学院培训做出的包子要求不走形,不掉底,不漏油,个个呈菊花形状。狗不理包子选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻,备受消费者青睐,今天顶真餐饮学院就来给大家说一下天津狗不理包子的做法,希望能够帮到大家。

天津狗不理包子所需原料包括面粉,猪肉,酱油,麻油,骨头汤,葱末,姜末,酵面,味精,食盐少许,食用碱适量。需要注意的是,准备的材料一定要新鲜,因为材料的新鲜程度会影响到包子做出来的口味,只要好的原材料加上精巧的制作手艺,才能够做出心怡的美味。

天津狗不理包子

顶真餐饮学院天津狗不理包子培训课程制作步骤:

首先需要把猪肉剁碎,放入盆内,加入姜末搅匀后,分三次加入酱油,要顺一个方向加入酱油并搅拌,这样可以使味道融入到肉馅里。接着再加入骨头汤,搅拌至肉馅稀软有黏性,加入味精、食盐、麻油、葱末拌匀成馅料。面粉放入盆中,加入酵面及清水调制揉成面团,盖上湿布发酵。见酵面发起,并且不老不嫩时,加入食用碱水,揉匀揉透,略饧。饧后,再将面团放在撒有面的案板上,揉出光面,搓成长条,揪成条子。将条子滚圆,按扁,擀成中间稍厚、周边稍薄的圆皮,包入肉馅,收口捏严。将包子生坯摆入小笼内,用旺火蒸八分钟左右即熟,卸屉上桌食用。

顶真餐饮学院的天津狗不理包子培训课程,无论是产品本身,还是培训优势上,都优势于同行培训学校,专业的培训老师是我们得到良好口碑的有力保证,来顶真报名学习天津狗不理包子课程,可以享受一对一的优质教学,而且顶真人深知每一位创业想要学习真技术的人的艰辛,会在培训费用上给予最大程度的优惠,对比同行培训学校都要实惠,可以说是很人性了,优质的环境,体贴的服务,正宗的手艺,学顶真的天津狗不理包子手艺,开店还怕没有生意吗?

以上就是关于天津狗不理包子的做法介绍,想要了解更多,可以在顶真餐饮学院官网在线咨询。

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