你知道肉夹馍有几种做法嘛?今天教你做美味肉夹馍!

       中国的美食，地方小吃是重要的组成部分，也是民间智慧的一种体现，绝非只是三餐之间填饱肚子，更像是一种饮食文化的传承!说到小吃，不得不提陕西，岐山臊子面，油泼面，羊肉泡馍，陕西凉皮，酸汤饺子，腊汁肉夹馍……每一种都是大爱，每一种都是无限诱惑今天的咱们的主题是肉夹馍，明明是馍夹肉，为什么叫肉夹馍呢?有一种说法是，这与古人的说话方式有关，将“肉”放到前面，看着比较醒目，听着名字就会让人垂涎欲滴!馍是陕西最古老的一种食物，当肉与馍碰撞在一起，就像陕西人一样，简单又直率!小编先教您，白吉馍的做法!

　　1：面粉500克，加入2克酵母，250克温水，和匀后醒发一会。

　　2：醒好的面团，搓成长条，摁扁，擀开再对折，卷成卷，然后擀成圆形面饼。

　　3：电饼铛预热，无需放油，将面饼放到里面，上下温度控制在180度左右。

　　4：每2分钟翻一次面儿，烙至两面微微发黄，就可以了。

　　一定要注意哦!白吉馍不是纯死面的，但是又不能全部发酵起来，所以和面时要少加一点酵母，还要缩短发酵时间!

　　白吉馍的做法完成了，再教您肉的做法，其实很简单，5步就能搞定。

　　所需食材：带皮五花肉，糖色，老抽，葱姜，料酒，生抽，料包

　　1：买回的猪肉切成大块，放入清水中浸泡2小时，去除血水和腥味。

　　2：炒锅加入清水，放入葱姜，料酒，冷水下入猪肉，汆烫5分钟，捞出洗净。

　　3：另起锅加入清水烧沸，放入料包，糖色，葱姜，料酒，生抽，老抽，放入五花肉煮制软烂。

　　4：煮好后不要着急捞出，再焖一会，这样更入味。

　　5：将肉取出剁碎，再剁上一个辣椒，夹在白吉馍里，浇上一勺煮肉的汤汁，即喜欢吃鸡蛋的，可以将煮熟的鸡蛋，放入卤汁中煮制，煮的时候在上面扎几个小眼，方便入味，你想学做肉夹馍嘛?跟我来学!