冒菜源于四川成都，以其香辣可口、健康营养的特点而得名，深受广大消费者的青睐。“冒菜”是成都的特色菜，重庆学名叫麻辣烫，“冒”字在这里是动词。其制作方法是准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

　　冒菜是四川的特色菜品，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。

　　1.冒菜以其分布广阔，历史悠久，受欢迎程度高等特点，成为中式餐饮中最具生命力的品类。

　　2.由于口味转换和消费者喜新厌旧的特点，很多小吃和休闲食品在刚刚进入市场的时候出现火爆的销售场面，但随后便进入消费的低迷期甚至淡出市场。

　　3.香无缺冒菜依托了冒菜历史悠久市场广阔的特点，再赋予快餐的属性，使其消费变得非常稳定，保证加盟者投资收益的长期稳定。

　　4.公司将严格控制加盟区域和香无缺冒菜加盟店的数量和质量，并建立完备的的价格控制体系和政策;

　　1、有看法，对餐饮发展有深远看法的，能够独立的处理事情。

　　2、不从事违法或败坏社会道德风气的活动。

　　3、具有雄厚的资金作为基础。

　　4、具有较强的进取精神，对灌州宽板凳经营理念有认同，对未来的加盟店能全身心的投入。

　　5、具有较强的处理人际关系和财务管理能力，在当地社会关系良好。

　　6、愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。