开一家中餐加盟店怎么样能留住消费者

　　留住消费者都是需要一定的方法的，所以开店也是需要有技巧的，如今餐饮店的成功大家已经习惯了，无数的千人经验证明了中餐加盟的成功是可以复制的。那么如果想要持续不断的留住消费者，需要做到哪些呢?开一家中餐加盟店怎么样能留住消费者?

　　也许你的店会遇到厨房人手短缺的问题，这时候你要注意了，要解决这个问题，重要的还是要在菜品设计上下功夫，以及对很多菜品进行提前预制，冷菜、面点两块是比较好控制的，因为很多冷菜和面点都可以大批量提前制作，所以在人手问题上是比较容易解决的。

　　我们来看一看这种中餐店的菜品结构，这种加盟店的整体菜品结构是：冷菜占菜品总数的15%，面点占10%，蒸菜占35%，灶台现烹菜占30%、汤羹占10%。从这个比例中，不难看出蒸菜的总体数量是非常多的，之所以这样做，主要是考虑到两个方面的原因。

　　这个品牌提供的蒸箱是大家比较受欢迎的，可以烹调很多菜品，符合快速上菜的要求，再就是要严格控制现烹菜品的数量。如果现场烹调的菜品数量设计的太多，那么肯定会加大炒锅师傅的工作量。菜品是需要一份一份炒的，好的炒锅师傅现在又比较紧缺，所以这部分菜品设置得不能太多。

　　那么在菜品设制方面有什么需要注意的呢?对于现烹菜品，现在店家提出了更高的要求，那就是每款现烹菜品时间都要控制固定时间，从而加快上菜的速度。为了做到这点，对于现有菜品进行了重新梳理，能够提前大批量制作的，一定要提前加工，使菜品后期的烹调时间控制在规定的时间以内。