卤菜店生意不好怎么办,开卤菜店需要注意什么问题？

卤菜是一款深受大众消费者喜爱的食物，也有很多投资者投身到卤菜店这个行业中来，没有经验的创业者问我，开卤菜店一定能赚钱吗？每一个门店都生意好吗？看着他们热切的眼神，我依然只能如实回答，并不是每一个门店都会生意火爆，都能长久开下去。虽然绝大多数卤菜店的在经营者之借助自己从事餐饮行业的经营和过硬的餐饮技术，严格管控，用心服务，一步一步拓展了自己的口碑，生意做得红红火火。但是，仍然有极少数的门店经营者因为各种各样的原因，没能在激烈的市场竞争中站稳脚跟，慢慢被淘汰了，那么卤菜店生意不好怎么办，开卤菜店需要注意什么问题？，究其原因主要有如下几点：

问题一、门店选址不当：对于餐饮店来说，门店选址是非常重要的选择，对于餐饮行业的门店选址问题分为三大类：选址太偏，人流量太少，造成到店顾客过少，门店难以存活；选址地区太过热门，房租过高，造成开店成本居高不下，难以长期坚持；选址地区遭遇特殊情况，如拆迁、修路、下水道改造等，严重影响门店经营，所以想要经营好一家卤菜店，选址问题是至关重要的。

问题二、经营管理不善：对于餐饮店经营来说，部分门店经营者存在管理不当的现象，因为个人原因经常和员工产生矛盾，关系紧张，造成整个门店凝聚力不够，配合度不够，其实在店铺经营中，员工的情绪和工作态度会在很大程度上影响店铺业绩的。

问题三、凭感觉经营：有的经营者总是自我感觉良好，认为这是自己的店铺，老是老子天下第一的感觉，什么事都感觉很简单，自己一学就会，慢慢就自负起来，全凭个人瞎搞，这样的最终结果就是导致门店的一惨败结局收场。

问题四、墨守成规：还有一些卤菜经营者，思维比较老派，典型的顽固分子，一味排拆新生事物，不愿跟随社会变革改变自己的经营策略，这一类人也会慢慢被市场所淘汰，而他所经营的卤菜店自然也就不会符合现在的社会标准。

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